Tipologia: Vino spumante di qualità brut
Metodo: Classico
Regione: Lombardia
Uvaggio: Chardonnay , Pinot nero
Annata: 2012
Gradazione Alcolica: 12,5%
Formato Bottiglia: 0,75 L
Affinamento: Legno e sui lieviti in bottiglia
VINO SPUMANTE DI QUALITÀ ”REVOLUTION” 2012 – CA DEL VENT
95.00€
Disponibile
“Revolution” è il primo di una serie di vini unici che segnano con maggiore espressione il desiderio di libertà dalla denominazione e dagli stereotipi di gusto a cui ci ha abituato la Franciacorta.
“Revolution” invita ad un nuovo punto di osservazione, sovvertendo i parametri di freschezza e bevibilità a tutti i costi e di vinificazione in acciaio.
Macerazione sulle bucce dello Chardonnay, pressatura diretta del Pinot nero. Fermentazione spontanea del mosto fiore. Niente collaggi, stabilizzazioni, filtrazioni e correzioni durante la sosta di 7 mesi in barrique. Assemblaggio delle 12 basi più minerali e sapide, affinamento in bottiglia sur lattes per almeno 32 mesi. Col termine “Pas Operè” viene indicata colmatura alla sboccatura con vino di altre bottiglie dello stesso lotto, senza aggiunta di zuccheri nè liqueur d’expedition.
VINO SPUMANTE DI QUALITÀ ”REVOLUTION” 2012 – CA DEL VENT
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