DOMAINE DES ROCHES NEUVES – SAUMUR CHAMPIGNY “CLOS DE L’ÉCHELIER” 2016

Domaine des Roches Neuves è un’azienda vinicola francese con sede a Varrains, nella denominazione Saumur-Champigny della Valle della Loira centrale.
Domaine des Roches Neuves produce quattro vini bianchi dai suoi vigneti Chenin Blanc a Saumur, più precisamente nei siti di Les Cerpes et Saint-Vincent, Dampierre e Parnay. Questi siti di vigneti si trovano su suoli tipicamente di uno strato di argilla sabbiosa sovrastante roccia calcarea.
Domaine des Roches Neuves invecchia la maggior parte dei suoi vini bianchi sui propri lieviti per circa nove mesi.
Il domaine applica pratiche di vinificazione biodinamica per la produzione dei suoi vini rossi e bianchi ed è un produttore certificato biologico.