BAROLO DOCG ”BRICCO BOSCHIS” 2019 – CAVALLOTTO

Nel 1946, appena finita la guerra, siamo stati fra i primi coltivatori della zona a vinificare le nostre uve in proprio. Ci abbiamo creduto fortemente nonostante le enormi difficoltà di quei tempi. E così nel 1948 nostro papà Olivio ha messo la prima etichetta Barolo Cavallotto su una bottiglia. Anche lei una creatura di famiglia.Oggi siamo noi, Laura, Giuseppe e Alfio, la quarta generazione di Cavallotto nati e cresciuti a Bricco Boschis. Vinifichiamo solo le nostre uve, da cui otteniamo vini DOC e DOCG: Barolo, Dolcetto d’Alba, Barbera d’Alba, Langhe Nebbiolo, Langhe Freisa, Langhe “Grign” da uve Grignolino, Langhe Chardonnay e Pinner da uve Pinot Nero.Il Barolo Bricco Boschis si presenta nel bicchiere con un rosso rubino scuro e compatto. Al naso è generoso di confettura di ciliegia, lampone, fragola, accanto al profumo di petali di rosa, radici, tabacco. In bocca è scuro, denso di frutto, spezie, balsami e giustamente tannico. Da comprarne almeno una coppia di bottiglie, per un assaggio oggi, e una riscoperta tra 10 anni.