HAUS KLOSTERBERG TROCKEN 2020 – MARKUS MOLITOR

Il fiume Mosella è percorso, lungo tutta la sua lunghezza, da ripidi pendii completamente ricoperti di viti, dalla sorgente dei Vosgi fino al suo immettersi nel Reno a Coblenza. Vigneti esposti a sud che digradano ripidamente verso il fiume e che, grazie alla forte matrice minerale rocciosa del terreno e al clima freddo e secco, producono uno dei vini migliori del mondo, il Riesling, la cui coltivazione è, probabilmente, tra le più ardue e stremanti in assoluto: basti pensare che per coltivare un solo ettaro sono necessarie fino a 2.400 ore di lavoro all’anno! Markus Molitor è tra i produttori più importanti di Riesling della Mosella e i suoi vini raggiungono livelli incomparabili per pulizia e stile, grazie a viti vecchie di oltre un secolo, uve selezionate grappolo per grappolo e sapienti e meticolosi lavori di cantina.
Color paglierino dai riflessi oro-verde, colpisce immediatamente l’olfatto con intensi e affascinanti sentori minerali di kerosene, subito seguiti da frutta esotica e pompelmo rosa, erbe aromatiche e petali di rosa, spezie e agrumi canditi. La bocca è calibrata e freschissima, in perfetta corrispondenza gusto-olfattiva e con lunghissimo finale fruttato.
Perfetto con crostacei crudi e al vapore, con salumi e formaggi di media stagionatura ma anche così, da solo, per coglierne ogni singola sfumatura.
-ENOTECA CANALINO’S BEST WIHITE WINE 2020-