CHAMPAGNE “CUVÉE LOUIS” BRUT NATURE 2004 – TARLANT

Accoppiata vincente di uve pinot noir e chardonnay provenienti dal lieu-dit “Les Crayons” sito a Oeuilly (Vallée de la Marne).
Il sottosuolo è quello tipico della Champagne formato dalla cosiddetta “craie” un gesso friabile e farinoso risalente al Cretaceo Superiore che dona grande mineralità e sapidità alle uve che vi crescono sopra.
Per il Cuvée Louis la vinificazione scelta prevede un lungo affinamento sui lieviti e l’assenza totale di fermentazione malolattica che ne preserva il giusto grado di acidità.
Uno champagne d’eccezione simile ad una perla in un mare di ostriche, adatto ad essere assaporato anche come vino da meditazione. ANTICO.